조리 학과
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케이크데코마스터 과정
눈과 입을 모두 사로잡는 케이크 데코레이션 마스터과정.
케이크시트 제조 및 버터크림플라워/ 앙금플라워
디자이너로써 필요한 스킬을 익히는 과정입니다.
kCook Art Academy
케이크 위에 꽃을 피우는 예술
케이크데코마스터 과정
버터플라워디자이너/ 앙금플라워디자이너 2개의 케이크
국제자격증을 취득할수 있는 과정으로, 베이커리 취업.
베이커리 및 케이크전문점 창업희망자 분들은 물론,
케이크 데코레이션에 대해 더욱 심도있게 배우고자
하는 분들께 적합한 과정입니다.
케이크데코마스터 교육내용
래트로케이크/ 버터크림플라워케이크/ 앙금플라워떡케이크
를 전문적이고 창의적으로 배울수 있는 소수정원 케이크 전문
과정입니다.
Menu 01
- O.T
원형케이크 응용아이싱
Menu 02
- 앙글레이즈버터크림제조(조색)
제누아즈제조
시럽제조
Menu 03
- 레트로케이크 제조/실습
Menu 04
- 크림치즈버터크림제조(조색)
하트모양 시트제조
라즈베리 콤포트 제조
Menu 05
- 하트시트를 이용한 케이크 제조
Menu 06
- 이탈리안버터크림제조
초코머핀
시트러스머핀 제조
Menu 07
- 버터크림을 이용한 다육 작물 및 장미 파이핑
머핀 프로스팅
Menu 08
- 앙금반죽제조
조색기법 강의
(색소와 천연가루를 이용한 컬러링)
Menu 09
- 장미
라넌큘러스
애플블라썸 파이핑 시연 및 실습
Menu 10
- 지브라 패턴 설기 제조
돔 형태로 어레인지
Menu 11
- 스카비오사
국화 파이핑 앙금으로 레터링 실습
Menu 12
- 컵설기 제조(녹차, 단호박)
앙금플라워 어레인지
Menu 13
- 백설기제조(설탕절인 밤 샌드)
크리센트 형태로 어레인지
Menu 14
- 버터플라워 디자이너
실기시험(버터크림)
Menu 15
- 앙금플라워 디자이너
실기시험(앙금베이스)
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
케이크데코마스터
제과제빵학과