조리 학과
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정통 한국요리 과정
한국요리의 식재료, 고명 및 장식에 대한 이해와
생활한식부터 심도 있는 궁중요리까지의 단계별 수업을 통해
세계 속의 한류열풍을 선도하는 정통한식전문가를 양성합니다.
kCook Art Academy
정갈함과 세련미가 가미된
정통한국요리만의
맛과 멋을 표현
한식 대표메뉴인 김치부터 한상 차림의 완성인
국과 탕까지 모든 한식의 테마들을
단계별로 접할 수 있는 과정입니다.
정통 한국요리 코스
한식의 기초부터 고난이도의 조리법까지 단계별로 수업하고
현대적 감성의 정통한국요리를 테마별로 교육합니다.
Menu 01
밥 & 밥과 어울리는
밥 & 밥과 어울리는
메인 반찬
- 정통 궁중 비빔밥
- 소고기콩나물밥
- 불고기김밥
Menu 02
밥 & 밥과 어울리는
밥 & 밥과 어울리는
메인 반찬
- 소고기장조림
- 양념게장
- 전복초(전복조림)
Menu 03
김치 & 김치와 어울리는
김치 & 김치와 어울리는
메인 요리
- 정통 보쌈김치
- 파김치
- 정통 한방 보쌈
Menu 04
김치 & 김치와 어울리는
김치 & 김치와 어울리는
메인 요리
- 해신탕 (낙지전복삼계탕)
- 깍두기
- 배추겉절이
Menu 05
장아찌 & 장아찌와 어울리는
장아찌 & 장아찌와 어울리는
메인 요리
- 양파, 고추장아찌 (간장)
- 소고기육전
- 소고기녹두전
Menu 06
장아찌 & 장아찌와 어울리는
장아찌 & 장아찌와 어울리는
메인 요리
- 더덕장아찌 (고추장)
- 육회
- 감자전
Menu 07
생채 · 숙채로 만든
생채 · 숙채로 만든
메인요리
- 구절판
- 돈안심사과편채
Menu 08
생채 · 숙채로 만든
생채 · 숙채로 만든
메인요리
- 대하잣즙냉채
- 정통 궁중 잡채
Menu 09
일품 소고기 요리
- 정통 궁중소갈비찜
- 한우떡갈비구이
Menu 10
일품 소고기 요리
- 소불고기버섯전골
- 소고기육개장
Menu 11
일품 돼지고기 요리
- 연저육찜 (궁중돼지고기찜)
- 더덕고추장불고기 (제육볶음)
Menu 12
일품 돼지고기 요리
- 묵은지김치찜
- 맥적(된장돼지고기구이)
Menu 13
일품 해산물 요리
- 해물아귀찜
- 꽃게해물탕
Menu 14
일품 해산물 요리
- 오징어볶음 (+소면)
- 동래해물파전
Menu 15
일품 닭고기 요리
- 안동찜닭 (간장닭찜)
- 닭볶음탕
Menu 16
일품 닭고기 요리
- 닭고기겨자냉채(초계탕스타일)천닭갈비
- 춘천닭갈비
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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