요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
이벤트 자세히 보기궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
고객센터 바로가기코리아요리아카데미 원데이레슨 수업을 통해 보다 재미있고 쉽게 습득하시길 바랍니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
제과제빵반 아기맘모스
우선 빵 반죽을 먼저 해 줄게요.
최종단계까지 믹싱을 해주고 믹싱이 끝난 반죽은 꺼내서 둥글리기 해줍니다.
둥글리기 후 발효실에서 1차 발효 해주세요.
반죽을 발효 시키는 동안 버터를 부드럽게 풀고 설탕+소금, 가루 재료 순으로 넣고 섞어서 소보루를 준비합니다.
1차 발효가 끝난 반죽은 꺼내서 80g씩 분할 후 둥글리기 해줍니다.
둥글리기 해준 반죽은 비닐을 덮어 중간 발효 해주세요.
중간 발효가 끝난 반죽은 손바닥으로 눌러 납작하게 만들어 기포를 빼주고 헤라로 앙금을 싸줄게요.
앙금을 싼 반죽은 밀대로 얇게 밀어줍니다.
반죽을 팬닝해주고 반죽 위에 칼로 나뭇잎 모양을 내줍니다.
그 위에 얇게 우유를 발라주고 소보루를 뿌려줄게요.
이제 반죽을 오븐에 넣고 약 18분 정도 구워줍니다.
다 구워진 아기맘모스빵을 꺼내주면 완성입니다!.
많이 달지않고 맛있은 아기맘모스빵 코요아 대구점에서 함께 만들어요~
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